如何蒸2两一个的枣花馒头 最简单的枣花馒头

蒸2两一个的枣花馒头,你需要准备以下材料和遵循一定的步骤:


一、 材料:

1. 中筋面粉:适量(根据需要的馒头数量调整)

2. 酵母粉:适量(通常每500克面粉需要3-5克酵母)

3. 温水:适量(用于和面)

4. 红枣:适量(去核,用于装饰)

5. 糖:适量(根据个人口味调整)

6. 食用油:少许(用于揉面)


二、 步骤:

1. 发酵面团:

(1) 将酵母粉溶解在温水中。

(2) 将面粉过筛放入盆中,加入酵母水和适量的糖。

(3) 揉成光滑的面团,过程中可以适量加水或面粉调整面团的硬度。

(4) 在面团上涂抹一层薄薄的食用油,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。


2. 分割和造型:

(1) 发酵好的面团取出,排气后分割成每个约2两(100克)的小剂子。

(2) 取一个剂子,擀成圆片,放入去核的红枣。

(3) 将面片对折,捏紧边缘,形成半圆形的馒头。

(4) 在馒头表面可以用刀切出花纹或者用其他方法装饰。


3. 二次发酵:

(1) 将包好的枣花馒头放在蒸笼布或者刷了油的蒸盘上,保持一定的间距。

(2) 再次盖上湿布,进行二次发酵,大约30分钟,直到馒头变得更加蓬松。


4. 蒸制:

(1) 大锅中加水烧开,将蒸笼放入锅中。

(2) 大火蒸汽充足后,将馒头放入蒸笼中。

(3) 保持大火蒸15-20分钟,具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

(4) 蒸好后,熄火,稍微等一两分钟再开盖,防止馒头因温差过大而塌陷。


三、 注意事项:

1. 发酵时间和温度是影响面团发酵的关键因素,温度过低或过高都会影响发酵效果。

2. 二次发酵很关键,可以让馒头更加松软。

3. 蒸馒头时水开后再放入馒头,避免水汽将面团弄湿。

4. 蒸好的馒头不要立即揭开盖子,以免馒头迅速冷却收缩,影响成品的外观和口感。


按照这些步骤,你应该能够成功蒸出美味的枣花馒头。

如何蒸2两一个的枣花馒头 扩展

和好的枣花面团上称称就可以了,最标准。

如何蒸2两一个的枣花馒头

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