大黄米手抓饼饼胚怎么做的 正宗手抓饼

大黄米手抓饼原料:大黄米300g、白糖20g、红小豆50g、中筋面粉200g、温水100g。


做法步骤:


1、红小豆提前浸泡6个小时左右。大黄米淘洗干净提前浸泡1小时。


2、将浸泡好的大黄米和红小豆放入电饭煲内胆中,加入比正常煮白米饭稍多一点点的水。


3、电饭煲插电选择煮饭功能,开始工作。煮好的大黄米饭要感觉有一点点稀,这样才会粘糯,趁热加入约50克的白糖搅拌均匀。


4、125克中筋面粉加入80克温水,搅拌成絮状,然后和成柔软的面团,醒面约15分钟。


5、然后分成6等份,并搓圆。用擀面杖擀成大的饺子皮状。放入大黄米饭。对折捏紧捏好。


6、折叠出漂亮的花边,就和包韭菜盒子是一样的。然后平底锅加入少许植物油烧热,小火烙至两面金黄熟透即可。

大黄米手抓饼饼胚怎么做的

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